我們在喝普洱生茶時(shí)，常常聽到生津二字。“津，唾液也”也就是喝完普洱茶后，口腔中分泌出唾液之后的感覺。生津一方面可以解渴舒適，另一方面可以滋潤身體。因?yàn)橥僖褐泻写罅康拿割愇镔|(zhì)，在促進(jìn)消化，促進(jìn)養(yǎng)分吸收等功能方面，有很大作用，非常有利于身體健康。
如何感受普洱茶的生津？
通常不會喝茶的人不知道學(xué)習(xí)喝茶要從什么地方入手，其實(shí)，茶里面有幾個(gè)特殊的味道。一般都可以察覺出來，那就是甘、苦、滑、澀。尤其是把兩種茶葉比照著喝的時(shí)候，當(dāng)中的細(xì)微差別就容易分辨了，甘甜和滑順是所有好茶必須具備的條件之一。
指口腔中分泌出唾液，包括兩頰、舌面、舌底?？谥猩蚩梢越饪适骓?，滋潤口腔。當(dāng)亞健康狀態(tài)和身體不舒服時(shí)，往往感到口干舌燥，喉頭緊鎖。只有健康的身體才有自然生津的能力。
好茶飲后會有明顯的生津效果，即便飲完數(shù)個(gè)小時(shí)、口中之津仍是源源而出、令人感覺十分之美妙，但不是所有茶都這樣，只有少數(shù)品質(zhì)好的產(chǎn)品才會有此表現(xiàn)；品質(zhì)越好，生津時(shí)間越為持久。倘若有幸品飲到好茶，你便會發(fā)現(xiàn)在飲完數(shù)個(gè)小時(shí)之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接觸此茶，多半是久久都難以忘懷……
四種生津體驗(yàn)
1、兩頰生津
茶湯進(jìn)入口腔之后，因?yàn)椴瓒喾拥拇碳?，會引起口腔?nèi)兩側(cè)內(nèi)壁緊束收斂，形成澀感并分泌出唾液。
2、齒頰生津
比兩頰生津更進(jìn)一步，先是感受到有大量的唾液分泌，而后口中有香氣生出，余香在肺腑間蔓延開來。
3、舌面生津
茶湯經(jīng)過口腔后，口內(nèi)唾液會慢慢分泌出來，它不像兩頰生津那樣急促強(qiáng)烈，而是更顯柔和，舌面上不斷地分泌出唾液，然后流到舌頭兩邊。
4、舌底鳴泉
喉嚨處的生津像泉水一樣不斷從喉嚨處涌出，它通常指代生津回甘非常強(qiáng)烈。
